Los duendes de las estadísticas de WordPress.com prepararon un informe sobre el año 2012 de este blog.
Aquí hay un extracto:
600 personas visitaron nuestro Blog en 2012. Este blog ha tenido 5.500 visitas en 2012.
Archivos Mensuales: diciembre 2012
Pincho nº 4
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Siguiendo con los pinchos, hoy vamos dejarles la receta de otros dos pinchos muy sencillos de hacer y muy ricos, que para estos días de fiestas nos van a venir de maravilla. A sí, que manos a la obra.
Elaboración de la masa.
Montaje del pincho.
Rayando del huevo
Montaje del adorno.
Pincho acabado.
¿Que os ha parecido?, sencillo……. a que sí.
Pinchos.
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Vamos a seguir con los pinchos del curso que se está dando en la casa de la mujer. La semana pasada vimos la elaboración de un hojaldre relleno de pisto y esta, vamos a ver como se hace un pincho caliente, un pìncho delicioso y que es muy sencillo de hacer. Un crujiente relleno de setas y langostinos. Y luego haremos otro frío, de calabacín relleno de ensaladilla rusa que también es muy sencillo y muy rico. Merece la pena, sobre todo si queréis sorprender a vuestro novio, o a vuestra novia, ya que en este curso, hay más chicos que chicas, (al menos por la mañana que es cuando yo voy) o si el domingo está lloviendo y dices, en vez de salir a tomar unos vinos voy a darle una sorpresa a la parienta, y quien sabe, seguro que a poco que te esfuerces lo consigues, y luego igual te da hasta un premio,así que por intentarlo que no quede. A mí me está dando buenos resultados.
Aquí os dejo las recetas, en unos días os pondré otras dos, pero tenéis que decirme que os han parecido éstas.
A continuación os dejo el segundo:
Bueno, por hoy es suficiente, ahora sólo os queda enredaros en la cocina un momento y disfrutad de unos pinchos ricos, ricos, ( como dice uno que yo sé) con la gente que queréis. Hasta pronto.
Fotos del curso de pinchos – 1
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El pasado mes de octubre dio comienzo en los locales de la casa de la mujer de Balmaseda, un curso de cocina dedicado a la elaboración de pinchos. Al curso han acudido treinta personas distribuidas en dos grupos de quince, uno a la mañana y otro a la tarde. Las clases son de dos horas y en ellas se elaboran dos pinchos diferentes. El profesor es Gerardo, un cocinero de Baracaldo, que aparte de trabajar en un restaurante, acude todos los lunes a las nueve y media y a las cuatro y media para impartir las clases teóricas y prácticas. Desde aquí, les vamos a ir dejando una reseña de todos los pinchos que se han ido creando, tanto de los ingredientes, como de la elaboración y las fotos.
Elaboración:
Montaje de los ingredientes
(1) Estiramos el hojaldre, lo pinchamos y le ponemos peso (p. ej. Alubias). Lo calentamos al horno, a 180º, durante 10-15 minutos.
(2) Hacemos el Pisto. Pochamos por orden de dureza: cebolla, pimiento verde, pimiento rojo, calabacín y terminamos con el tomate concentrado y reservamos.
(3) Como salsa de acompañamiento haremos una porrusalda, poniendo a cocer: patata, zanahoria, puerro y calabaza. Se añade un refrito de ajos. Se tritura y se vuelve a poner al fuego, retirando la espuma sobrante.
(4) Cuando lo tengamos todo preparado montamos el pintxo, añadiéndole la ventresca de bonito y el aceite verde.
